食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，不会对人体身体健康造成任何急性、慢性伤害。它不只包括饮食安全，更是覆盖食品生产、加工、运输、储存、销售的全链条公共卫生安全，关系生命健康、校园稳定与公共安全。
怎样辨别伪劣食品？
伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打，但同学们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。
怎样保证日常饮食安全
1. 不混用餐具、不互换餐食，避免交叉感染；
2. 坚持餐前餐后洗手清洁，卫生饮食；
3. 坚决不去无资质无证饭店用餐；
4. 慎重订购冷链生食与凉拌食品，谨防食物中毒；
5. 坚决杜绝购买三无产品，购买前核对生产日期、保质期、生产厂家、产品合格证；
6. 远离颜色鲜艳、重添加剂食物，保护肠胃健康；
7. 不食用过期、胀袋变质的食品；
8. 开封的食品密封存放并尽快食用，防止受潮、氧化或发霉。
食物中毒的应对方法
1.若症状较轻可适当进行催吐，这是一种简单直接的方法，能够快速将毒性物质排出体外；
2.密切观察自身的症状，如果症状较轻微，可以适当喝一些温开水，也可以考虑向温开水中加入适量的盐，能够促使体内毒素排出体外；
3.切勿自行乱服药物，避免掩盖真实病情；
4.情况严重时立刻联系老师并拨打120，留存食物样本便于后续溯源排查与就医检测。
食品安全关乎每一位同学的身心健康，是校园安全稳定的重要基石。在此倡议全体同学，自觉学习食品安全知识，树立健康饮食观念，拒绝三无食品、垃圾食品，摒弃不良饮食习惯，提高自我防护意识，自觉规避饮食风险，共同营造安全、卫生、健康、文明的校园饮食氛围，守护青春健康，共建平安和谐校园。
